華聲在線全媒體記者 龍思言
元旦假期的熱情余溫尚未褪去，馬年春節的腳步已悄然臨近。作為春節重頭戲的年夜飯，在長沙餐飲市場掀起預訂熱潮。1月5日，記者走訪發現，長沙多家餐飲門店早已豎起“年夜飯火熱預訂”的顯眼招牌，大包廂緊俏搶手，特色菜品與靈活消費模式備受青睞，長沙的年味在煙火氣中愈發濃郁。
走訪：部分家庭早早鎖位，包廂預訂火熱
在玉樹林泊富店，進門處的預訂廣告牌格外吸睛。工作人員介紹，年夜飯預訂已啟動多日，目前12—14位的大包廂僅余1席，“大包廂資源有限，不少家庭怕錯過好位置，早早就來鎖定。”門店針對不同用餐人數推出4款套餐，價格從1688元至2688元不等，黃燜黃金甲、全家福等經典菜品成為各套餐標配，其中2688元套餐預訂量最高，10人以下小家庭則更青睞1688元的A、B套餐。
宴長沙運達匯店則走出差異化路線，由顧客自由點菜。“口味不同的家庭需求多樣，自由點菜能讓每個人都吃得滿意。”該店工作人員表示，門店特意推出一年僅售一次的年夜飯限定菜品鮑魚全家福，“如果顧客有其他想吃的不在菜單上的菜品也可提前溝通，我們會進行準備。”記者了解到，目前該店12—16人位大包廂已全部訂滿，晚餐時段8—10人包廂也所剩無幾，僅中午時段還有少量包廂可撿漏。
位于開福區的湘春酒家預訂熱度同樣不減。工作人員直言：“目前僅余1個10—12位的午餐時段包廂，再晚預訂就只能選擇大廳了。”雖然大廳餐位相隔較近，但工作人員笑著補充：“熱鬧的氛圍反而更有過年的感覺，全家圍坐話團圓，煙火氣十足。”
建議：做好規劃、理性消費，讓年夜飯吃得舒心
值得一提的是，在年夜飯預訂的菜品方面，記者了解到傳統年味與健康創新兼具成為主流。除了黃燜黃金甲、全家福等經典硬菜，鮑魚、甲魚、土雞等優質食材頻繁亮相菜單，冬筍炒臘肉、臘洋鴨等湖南特色臘味也仍是年夜飯餐桌上的常客。一位不愿具名的餐飲店負責人告訴記者，今年年夜飯菜品特意兼顧老少口味，減少重油重鹽，在保留湘菜風味的同時融入健康理念，讓團圓飯吃得美味又舒心。
針對火爆的預訂市場，有業內人士給出消費建議：預訂時需明確菜品明細與分量，避免“圖文不符”，同時問清是否存在服務費、包廂費等隱性消費，所有約定最好以書面形式確認。對于尚未預訂的消費者，可關注中午時段或大廳席位，部分餐廳還會在1月下旬釋放取消訂單的空位，不妨把握“撿漏”機會。此外，交定金時建議不超過總金額的30%，并留存好收據與溝通記錄，以便維權。
距離馬年春節還有月余，長沙年夜飯市場的熱度仍在攀升。無論是追求固定套餐的省心便捷，還是偏愛自由點菜的個性化體驗，市民都需抓緊時間規劃，理性消費、提前溝通，讓馬年年夜飯吃得舒心、吃得放心，在團圓時光中開啟馬年的美好篇章。
責編：劉暢暢
一審：劉暢暢
二審：印奕帆
三審：譚登
來源：華聲在線
