華聲在線全媒體記者 彭可心
葛根，這味藥食兩用的古老本草，其價值穿越千年，至今仍在不斷被發(fā)掘。
在湘西土家族苗族自治州，七星野葛食品有限公司創(chuàng)始人李欣將龍山縣的野生葛根產(chǎn)品出口日韓20余年。如今，野生葛根被制成葛根布丁、葛根甜酒蜜等甜品，古老藥材以全新形態(tài)飛入尋常生活。
用國際市場的“高標(biāo)準(zhǔn)”鍛造產(chǎn)品，用國內(nèi)市場的“新需求”重塑品牌。一根古老的葛根，同時在兩條賽道上跑出了價值。
從“返鄉(xiāng)”到“出海”
12月8日，七星野葛食品有限公司廠房內(nèi)，工人們熟練地操作設(shè)備，把一袋袋葛根裝運上車。這批貨物漂洋過海到日本后，或直接上市銷售，或被加工成葛根粉布丁、葛根蛋糕等產(chǎn)品。
1992年，李欣回到家鄉(xiāng)龍山縣，當(dāng)她決定抵押房產(chǎn)貸款創(chuàng)辦葛根加工廠時，周圍幾乎沒有人理解這個選擇。
李欣卻認(rèn)為，當(dāng)時的國際市場，正刮起天然健康的消費風(fēng)潮，日韓消費者對無添加、原生態(tài)食品的需求日益旺盛。“湘西的野生葛根，不正是國際市場需要的‘天然寶藏’嗎？”
創(chuàng)業(yè)比預(yù)想的更艱難。沒有資金，李欣咬咬牙，說服父母抵押了家里唯一的房產(chǎn)；沒有技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，她就帶著當(dāng)?shù)乩蠋煾担稽c點摸索。兩年多后，第一批符合國際標(biāo)準(zhǔn)的葛粉終于下線。憑借零添加、高純度的品質(zhì)，湘西葛粉一舉打入對品質(zhì)要求極高的日韓市場。
新問題也隨之而來：產(chǎn)品品質(zhì)過關(guān)了，但因語言不通、文化差異等問題常導(dǎo)致訂單延誤，加之對國際市場消費習(xí)慣、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)了解不夠深入，產(chǎn)品難打開更大的高端市場。
“要做國際生意，就得懂國際規(guī)則。”1995年，李欣遠(yuǎn)赴日本學(xué)習(xí)先進技術(shù)與語言，并于1999年與日本公司成立合資企業(yè)，獲得自營進出口許可證。有了這張許可證，企業(yè)無需再通過外貿(mào)公司便可直接與外商簽約、報關(guān)、結(jié)算，既降低成本，又掌握了市場主動權(quán)。那一年，企業(yè)出口份額增長50%。
“目前，我們每年出口到日本的葛根淀粉達300噸。”李欣說。七星野葛食品有限公司集種植、加工、研發(fā)、銷售于一體，已連續(xù)向日本、韓國出口20余年，實現(xiàn)出口創(chuàng)匯近3000萬美元，成為湖南葛粉產(chǎn)品出口貿(mào)易額最大的涉外企業(yè)。
挖葛農(nóng)戶增收致富
大雪時節(jié)，龍山縣的深山里，幾位農(nóng)民正在與土地較勁。他們順著手腕粗的葛藤，挖出一個個野生葛根，送到當(dāng)?shù)氐募庸S。
每年12月至次年3月，葛根進入最佳采收期，此時其有效成分積淀充足，正是制作葛粉的黃金時段。對當(dāng)?shù)赝诟鸬霓r(nóng)戶來說，這也是一年中“靠山吃山”最為忙碌的季節(jié)。
“只要農(nóng)戶背葛根下山，當(dāng)場付現(xiàn)金。”這是李欣從建廠起就立下的鐵律。在湘鄂川黔交匯處的廣袤群山下，這個承諾建立起質(zhì)樸而牢固的信任。
葛根加工廠就設(shè)在山腳下，農(nóng)戶們將新挖的葛根從背簍卸下，過磅、計價、付錢，一套流程干脆利落。
現(xiàn)在經(jīng)營這家加工廠的是“葛二代”嚴(yán)濤。25年前，他的岳父劉青山就跟著李欣，從漫山遍野收購葛根做起，一步一個腳印扎穩(wěn)加工廠的根基。
嚴(yán)濤接過這份事業(yè)后，添置了推土機，新買了大貨車。冬季4個月，他與大山打交道，收葛根、制葛粉；待到山里的活計忙完，他便驅(qū)車上路，載著滿車的山貨對接市場。
半年挖葛，半年跑車。這份營生，讓嚴(yán)濤一家建起了新樓房，開上了新車。這份富足，像山間的葛藤一樣蔓延開去——村里跟著采挖葛根的農(nóng)戶們，一戶接著一戶蓋起了結(jié)實亮堂的新房。
“現(xiàn)在去山上看，遍山遍嶺都是給我們挖葛的鄉(xiāng)親。”李欣說，目前公司發(fā)展了4家葛根加工廠，挖葛農(nóng)戶數(shù)不勝數(shù)。“20多年，從沒拖欠過農(nóng)戶一分錢。”
土特產(chǎn)“破圈”升值
岳麓山頂?shù)挠^景平臺旁，新開的“桃三擂”手工擂茶坊前常常排起長隊。
“最近天氣好，來爬山的人特別多，店里都快忙不過來了。”12月初的一天，店員一邊麻利地出餐一邊介紹，“像我們的招牌葛根布丁，售價18元，一天能賣出去300多份。很多客人都是爬完山過來，吃一份補充能量。”
用傳統(tǒng)葛根粉創(chuàng)新制成的健康甜品，正在融入人們的休閑生活。
今年9月，李欣與“桃三擂”手工擂茶坊達成戰(zhàn)略合作，共同研發(fā)推出葛根布丁、桂花蜜葛根、葛根甜酒蜜等一系列即食甜品。這些產(chǎn)品現(xiàn)已入駐長沙4家核心門店，覆蓋岳麓山頂、橘子洲頭等地標(biāo)景點，還進軍廣州市場開出了第一家門店。
走出深山的葛根，連接起現(xiàn)代消費的廣闊市場。李欣計劃著，未來向全國拓展50至100家門店。
“采用傳統(tǒng)的加工方法，100斤葛根僅能提取6至8斤葛根淀粉，其余的葛渣、葛藤、葛花等，在過去常被視作廢料。”李欣說。
為了將一根葛根“吃干抹凈”，李欣正在同湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院淀粉化學(xué)與代謝組學(xué)創(chuàng)新團隊展開合作，深度開發(fā)葛根在提取淀粉后的剩余部分。比如，葛花可被研發(fā)為醒酒護肝的飲品，葛藤可以探索用于制作環(huán)保麻織品。
“每一步深加工，都意味著產(chǎn)業(yè)鏈價值的提升。一根葛根的‘大文章’，才剛剛起筆呢。”李欣充滿信心地說。
責(zé)編：劉茜
一審：劉茜
二審：印奕帆
三審：譚登
來源：華聲在線
