2025年11月12日，在興化舉辦的全國特色風味食品產業高質量發展大會上，中國食品工業協會正式公布第二批特色風味食品標志性產品及制作技藝傳承人名錄。鄉鄉嘴憑借深厚的武岡非遺工藝積淀與鮮明的地域風味，其核心產品“虎皮豆干”成功入選“特色風味食品標志性產品”，創始人周李波獲評“特色風味食品制作技藝傳承人”。
作為“中國鹵都”武岡的代表品牌，鄉鄉嘴虎皮豆干的底蘊源自對武岡非遺鹵味技藝的傳承與創新。產品堅持草本慢鹵，添加30多種天然草本香料，經過5小時反復慢鹵入味。為凸顯正宗湖南香辣特色，鄉鄉嘴特邀湘菜大師任偉政擔任首席味型研發官，融入紫蘇、山胡椒油等湖南本土香料，形成自己獨特的香辣口味，破解行業“千辣一味”的痛點。
來自中國食品工業協會的國家級認證，不僅認可了鄉鄉嘴在產品品質與技藝傳承上的突出成就，更彰顯了湖南香辣風味在全國特色食品領域的獨特價值。鄉鄉嘴相關負責人表示，未來將繼續以 “非遺技藝+地方風味”為核心，讓武岡鹵味與正宗湘辣走向更廣闊的市場，為地域特色食品產業化發展提供范本。
責編：陳方
一審：陳方
二審：湯世明
三審：王超
來源：華聲在線
