湖南日報·華聲在線記者 胡盼盼 通訊員 梁進軍 肖智麗
誤采誤食野生蘑菇中毒進入高發期。截至4月底，今年我省已發生誤食有毒野生蘑菇中毒事件17起，比去年同期增加46%。
5月17日啟動的湖南省預防野生蘑菇中毒宣傳會上，有關專家現場進行科普宣傳講座，并發布紅黃綠燈警示。
（中毒樣本：條蓋盔孢傘）
湖南省常見的紅綠燈蘑菇有哪些？
1.紅燈蘑菇（容易致死的）：灰花紋鵝膏、裂皮鵝膏、肉褐鱗環柄菇、條蓋盔孢傘、假褐云斑鵝膏、歐式鵝膏、亞稀褶紅菇等。
2.黃燈蘑菇（不致死，會造成嚴重的胃腸道癥狀或神經精神癥狀的）：日本紅菇、大青褶傘、近江粉褶蕈、小毒蠅鵝膏、球基鵝膏等。
3.綠燈蘑菇（可食的種類）：寒菌或樅菌（松乳菇）等。
下面來認識一下我省常見的紅綠燈蘑菇吧！
NO.1 殺傷力巨大的紅燈蘑菇類
在湖南，主要致死的毒蘑菇中毒類型分為3種，即急性肝損型、急性腎衰竭型、橫紋肌溶解型，一朵或幾朵即可導致死亡。
1.急性肝損型：中毒癥狀明顯表現為四期：①潛伏期（6-12小時）：進食后無明顯不適；②急性胃腸炎期（6-48小時）：潛伏期后出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等；③假愈期（48-72小時）：癥狀消失，近似康復，指標卻在惡化；④內臟器損害期：再次出現腹痛、血便、黃疸、肝脾大、肝衰等。引起肝損的主要種類：灰花紋鵝膏，裂皮鵝膏、條蓋盔孢傘、肉褐鱗環柄菇等。
裂皮鵝膏和灰花紋鵝膏：常生于闊葉林或者針闊混交林中地上，具有劇毒鵝膏的三個特征，即頭上戴帽、腰間系裙、腳上穿鞋。因一黑一白被稱為“蘑界”的“黑白雙煞”，其中灰花紋鵝膏1朵即可毒死1個成年人。
（劇毒鵝膏的三個特征）
（注：左圖為灰花紋鵝膏，右圖為裂皮鵝膏）
條蓋盔孢傘：2-6厘米，黃褐色，中央稍下陷，且具有小乳突，菌蓋具有明顯輻射狀溝條。菌柄頂部黃色，向下顏色逐漸變深，基部黑褐色，常生于腐殖質或者腐木上。
（條蓋盔孢傘）
肉褐鱗環柄菇：菌蓋直徑3-6厘米，初期鐘形，后平展，中央凸起，白色、粉肉色至粉褐色，被近同心環狀排列的褐色鱗片。菌肉薄，白色，菌褶離生，白色至乳白色，較稀，不等長。菌柄長3-6厘米，近圓柱形，與菌蓋同色，菌環以下具鱗片，無明顯菌環，只具有一個像菌環似的膜質區。夏季群生或散生于雪松林中地上。
（肉褐鱗環柄菇）
2.急性腎衰竭型：潛伏期8-12小時，后出現嘔吐、腹瀉、腹痛，1-4天出現肝腎損害，如肝酶升高、少尿無尿等。我省引起腎衰的鵝膏種類：假褐云斑鵝膏、歐式鵝膏等。
假褐云斑鵝膏：菌蓋6-15厘米，淡灰色、灰色至灰褐色，具深色纖絲狀隱生花紋。菌柄白色，常被白色纖毛狀至粉末狀鱗片，近頂部常具有菌環。菌柄基部有菌托，淺杯狀。常生于闊葉林或者針闊混交林中地上。
（假褐云斑鵝膏）
（假褐云斑鵝膏）
歐式鵝膏：菌蓋4-8厘米，純白色至米白色，邊緣無溝紋。菌柄白色，常被白色反卷纖毛狀或絨毛狀鱗片，基部腹鼓狀至白蘿卜狀。菌環上位，白色。菌托淺杯狀，白色。常生于闊葉林、針葉林或者針闊混交林中地上。
（歐式鵝膏）
3.橫紋肌溶解型：發病潛伏期為10分鐘至1小時，開始表現為惡心嘔吐腹痛腹瀉等胃腸道癥狀，24小時后出現全身乏力，肌肉痙攣性疼痛，胸悶、心悸、呼吸急促，血尿或醬油色尿，生化指標表現為肌酸激酶急劇上升，高達數萬至數十萬單位以上，嚴重者最終導致多器官功能衰竭而死亡。我省引起橫紋肌溶解的蘑菇種類：亞稀褶紅菇等。
亞稀褶紅菇：菌蓋直徑6-12厘米，成熟后中部長下凹呈漏斗狀，菌蓋表面淺灰色至煤灰黑色，成熟后常向上反卷，邊緣無條棱。菌肉白色，受傷后易變紅色而不再變黑色，菌褶白色，傷變紅色，菌褶厚，稍密至稍稀疏，不等長，脆而易碎，直生。菌柄粗短，一般5-9厘米，淺灰色，內部松軟。
（亞稀褶紅菇）
NO.2 殺傷力不那么大，但傷害也不小的黃燈蘑菇類
4.胃腸炎型：大多數在食用后15分鐘至2小時出現癥狀，主要表現為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉等胃腸癥狀，嚴重情況下可能出現肌肉痙攣、循環障礙或電解質流失。我省引起胃腸癥狀的蘑菇種類：大青褶傘、日本紅菇。
（大青褶傘）
（日本紅菇）
5.神經精神型：發病快，通常10-30分鐘即可發病，表現為多涎、流淚、出汗、心動過緩、瞳孔縮小、視物模糊、腹痛、腹瀉、嘔吐等毒蕈堿癥狀或惡心、嘔吐、運動性抑郁、共濟失調、精神錯亂、視覺畸變、頭暈、興奮等異惡唑中毒表現。我省引起神經精神癥狀的蘑菇種類：近江粉褶蕈、小毒蠅鵝膏、球基鵝膏。
（近江粉褶蕈）
（小毒蠅鵝膏）
（球基鵝膏）
看了這么多有毒的蘑菇，
那有人不禁要問：還有蘑菇能吃嗎？
當然有啦！
那就是綠燈蘑菇類——素有“菌中之王”之稱的樅菌。
樅菌學名松乳菇，又名“重陽菌”“雁鵝菌”，是真菌的一種，屬紅菇科、乳菌屬，松乳菇的種類有很多，例如紅汁乳菇、鮮艷乳菇等，老百姓統稱為樅菌，主要分布于我國湖南、湖北、貴州等地區。作為一種純天然的珍稀名貴食用菌類，樅菌富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值，深受百姓喜愛。
（鮮艷乳菇）
（紅汁乳菇）
最后給大家支一個應急小妙招:
如果不小心誤食野生蘑菇中毒了,
該怎么做？
食用野生蘑菇中毒后，很快就會有惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，為了減少毒物吸收、爭取更多時間救治，在醫生救治之前應盡快采取以下措施：
①立即撥打急救電話120；
②在等待醫院救護時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質東西刺激其喉部，使其將胃里的東西吐出來，以減少毒素吸收；
③讓患者飲用少量糖鹽水，補充丟失的體液，防止中毒者脫水導致休克；
④對已經昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息；
⑤保留野生蘑菇樣品供專業人員救治參考。
責編：伍鏌
來源：華聲在線
