大閘蟹價格普降，正是嘗鮮“黃金季”
4.5兩一只最低只要30元 業內：集中上市+需求回落，蟹價進入“親民期”
10月21日，在長沙馬王堆水產市場，一位攤主正在整理大閘蟹。
10月21日，隨著全國大閘蟹進入集中上市期，大閘蟹的價格較剛上市時也開始有所回落。當日，記者實地走訪長沙馬王堆海鮮水產批發市場發現，大閘蟹價格確實迎來“親民降價潮”，從5元/只的特價小蟹到30元/只不等的精品大蟹，不同規格產品價格較中秋期間普遍下降5—10元/只，不少市民專程前來“囤蟹”嘗鮮。
■華聲在線全媒體記者 龍思言
走訪
便宜賣，4.5兩大閘蟹每只比中秋便宜了10余元
10月21日13時，長沙馬王堆海鮮水產批發市場，多家攤位前掛著“大閘蟹特價”的紅色招牌，攤主們此起彼伏的吆喝聲格外熱鬧。在市場入口處的“新興利水產店”，攤主正拿著網兜向過往顧客展示鮮活的大閘蟹：“2兩的18元/只，3.5—3.6兩的26元/只，最大的4.5兩也才36元/只！”他指著水箱里的蟹群補充道，一周前4.5兩的大閘蟹還賣40多元一只，現在都在降價，“走量為主，早點賣完少操心”。
往里走，“江蘇精品紅膏大閘蟹”攤位前圍了不少顧客。家住長沙開福區的楊先生剛選好四只4.5兩的大蟹，正接過攤主遞來的蟹醋。“特意奔著降價來的，沒想到這么劃算！”他笑著給記者算賬，單只30元，四只本該120元，攤主直接優惠到110元，還送了瓶清蒸專用蟹醋，“比中秋時買省了近一半，回去蒸著當晚餐，一家人都能過過嘴癮”。一旁的攤主也搭話：“昨天這規格還賣38元/只，今天直接降到30元，都是好蟹，賣完就收攤。”
更受消費者青睞的，是攤位上5—8元/只的特價蟹。在“大閘蟹批發”攤位前，攤主陳女士雙手不停給顧客綁蟹，水箱里的小蟹個頭接近2兩，外殼泛著青黑色光澤。“這種特價蟹性價比最高，5元/只，好多人一買就是十幾只，回去做香辣蟹、爆炒蟹，味道一點不差。”她拿起一只蟹展示，“現在大閘蟹平均價比中秋便宜5—10元/只，像4.5兩的蟹，中秋時最少要48元，現在38元就能拿，量大還能再談。”記者注意到，不到半小時，陳女士的特價蟹就賣出去了兩筐。
業內
集中上市+需求回落，蟹價進入“親民期”
“以前覺得大閘蟹是‘高檔菜’，現在價格下來了，普通家庭也能經常吃。”市民李女士提著一兜特價蟹告訴記者，她這次買了15只5元/只的小蟹，打算一部分做香辣蟹，一部分凍起來留著煮粥，“上周看朋友發朋友圈說蟹降價了，今天特意過來看看，確實比超市便宜不少，這一趟沒白來。”
剛退休的張阿姨則更偏愛中規格的大閘蟹：“3.5兩的蟹個頭剛好，26元一只，買6只夠老兩口吃兩頓。”她坦言，中秋時嫌價格貴沒舍得買，現在降價后終于能“解饞”，“清蒸最能保留鮮味，蘸點姜醋，比外面飯店吃劃算多了”。
為何近期大閘蟹價格大幅下降？有業內人士指出，供需關系的變化是蟹價下降的主要原因，“中秋是傳統吃蟹旺季，而節后大家對于大閘蟹的需求有所回落，再加上每年10月中下旬都是全國大閘蟹的集中上市期，很多攤主為加快周轉、降低囤貨成本，會主動下調價格，這是每年蟹價的常規波動規律。”
上述從事大閘蟹水產批發多年的陳女士也印證了這一說法：“現在每天到貨量比中秋時多一倍，要是價格太高賣不動，蟹的鮮活度會下降，反而更虧。”她透露，接下來半個月內，大閘蟹價格可能還會小幅下降，但降幅不會太大，“再過段時間天氣轉涼，蟹的肉質會更緊實，到時候價格可能會略有回升，現在正是吃蟹的‘黃金窗口期’”。
責編：劉茜
一審：劉茜
二審：印奕帆
三審：譚登
來源：華聲在線
