板栗紅薯暖香飄 釋放濃濃煙火氣
記者走訪長沙市場，感受“暖食經濟”帶來的消費新圖景
氣溫下降，秋意漸濃，長沙的大街小巷開始飄起熟悉的甜香。“紅薯與板栗簡直就是秋天四件套中必不可少的兩樣”“降溫了，又到了吃烤紅薯烤板栗的時間啦”……隨著市民紛紛在社交平臺抒發(fā)對暖糯秋食的期待，板栗與紅薯已成為這個季節(jié)最具代表性的“幸福感小食”。
10月21日，記者走訪長沙多個菜市場、炒貨店與品牌零食門店，一探今秋“暖食經濟”的消費圖景。
一口紅薯，暖手又暖胃
“長沙降溫咯，流蜜烤紅薯安排上。”隨著氣溫持續(xù)走低，街頭紅薯攤迎來銷售旺季，黃金蜜薯、煙薯、板栗蜜薯等新品種紛紛登場。一口咬下，金黃的薯瓤在唇齒間化開，蜜香四溢，成為街頭最直接的暖意來源。
不僅街頭小攤，各大生鮮超市與外賣平臺的紅薯銷量也顯著攀升。記者在多家商超看到，蜜薯、板栗薯、紫薯等品種琳瑯滿目，價格從每份2.5元至8元不等，滿足不同層次消費需求。一位正在選購的市民表示：“天氣冷了，紅薯香甜軟糯，熱乎乎的，很好吃！”
外賣平臺上，紅薯的“花式吃法”更是掀起熱潮。記者搜索平臺發(fā)現(xiàn)，不少商家推出“紅薯套餐”：烤紅薯搭配冰糖燉梨，暖心又驅寒；還有的將紅薯壓成泥搭配芝士，做成健康甜品。
“我們每天下午3點到晚上9點都是訂單高峰，很多顧客備注要‘烤得流油的紅薯’，為了保證口感，我們都是現(xiàn)點現(xiàn)烤，還會送一次性手套和濕巾。” 一家外賣店客服介紹道。
記者了解到，目前，市面上的烤紅薯品種多為煙薯25號和沙洲蜜薯，細膩無絲且格外甜糯，烤制完的價格在10元至15元每500克，與往年價格基本持平。
板栗飄香，新品備受青睞
秋風起，板栗香。在長沙芙蓉區(qū)的一家傳統(tǒng)炒貨店門前，現(xiàn)炒板栗的噼啪聲與焦香吸引著過往行人。
“秋天就是要吃這一口熱乎的！”剛買到板栗的市民李女士邊嘗邊說，“這家的板栗又甜又糯，是我每年的必備。”
除了傳統(tǒng)的炒貨店，品牌企業(yè)也正為這一傳統(tǒng)秋食注入新活力。“新鮮出爐的白露金錐和東方珍栗，粉糯香甜，走過路過不要錯過！”走進萬家麗國際MALL金粒門的門店，促銷員的叫賣聲引得大量顧客駐足。
記者發(fā)現(xiàn)，金粒門推出了兩種板栗，東方珍栗價格為12.8元/320克，白露金錐價格為18.8元/315克。據店員介紹，東方珍栗的口感更加香甜，而白露金錐的口感更軟糯，且營養(yǎng)價值豐富。
“這個金錐入口確實好吃，給我來一份。”駐足在板栗攤前的顧客在試吃了白露金錐后馬上就買了一份，盡管白露金錐的價格略高于傳統(tǒng)板栗產品，但其豐富的營養(yǎng)價值和軟糯的口感收獲了一大批顧客的喜愛。“現(xiàn)在這個季節(jié)，這兩樣板栗的銷量都很高，我們門店會直接擺出來在門口售賣。”該店員補充道。
與傳統(tǒng)炒貨攤不同，粒上皇門店將板栗按個頭、品質精細分級。“我們主推傳統(tǒng)的炒板栗，但冰魔栗也因獨特口感受年輕人青睞。”門店負責人介紹。值得一提的是，茶飲品牌滬上阿姨也將于10月22日回歸糖烤板栗系列，這一系列也備受市民期待。
隨著寒意加深，這份來自街頭巷尾的暖意正悄然改變著長沙人的消費選擇。從冒著熱氣的烤紅薯攤到排起長隊的品牌炒貨店，從傳統(tǒng)小吃到創(chuàng)新產品，栗薯的香甜不僅溫暖著星城的深秋，更見證著長沙消費市場的活力。在這漸冷的季節(jié)里，這份質樸的美味正成為連接城市溫情的最美風景。
責編：歐小雷
一審：歐小雷
二審：印奕帆
三審：譚登
來源：長沙晚報
