文字/視頻 華聲在線全媒體記者 周倜 通訊員 段珂妍 陳旭 陳安妮
秋高氣爽，螃蟹、蓮藕等季節(jié)性美食又回來(lái)“收割”大家的味蕾。美味雖好，也要在正確的方法下食用。
“秋天的螃蟹肉質(zhì)飽滿(mǎn)，口感鮮美，許多人都喜歡吃秋螃蟹。但吃螃蟹也有不少講究。”10月12日，湖南中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院脾胃病科（消化內(nèi)科）主任醫(yī)師祁雙林在接受記者采訪時(shí)提醒，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶，茶水會(huì)沖淡胃酸，不利于消化。吃蟹最理想的佐料是醋、姜、蔥等調(diào)味料，蒸煮時(shí)放一些紫蘇、黃酒，可起到辛溫解表、增加鮮味、殺菌的作用。
值得注意的是，螃蟹不能和柿子一起食用。柿子中的鞣酸會(huì)使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，凝固物質(zhì)在胃腸道內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)易引起腹痛、嘔吐等情況。而且蟹與柿子均為寒性食物，同食易損傷脾胃。
“蓮藕富含膳食纖維和維生素，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。用來(lái)燉湯、清炒或煮粥，都是不錯(cuò)的吃法，老幼婦孺都可以食用。但藕性偏涼，我們不建議產(chǎn)婦食用，另外，脾胃消化功能不好、大便溏泄的人最好不要生吃?！逼铍p林指出。
“板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì)，能防治高血壓、冠心病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。它還含有核黃素，常吃對(duì)日久難愈的口腔潰瘍非常有益?！逼铍p林介紹，但板栗含淀粉較多，飯后吃容易攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重，最好在兩餐之間食用，每天最多吃10個(gè)。
此外，石榴象征“多子多?！?，常被用作喜慶水果。“石榴本身具有生津止渴、澀腸止瀉的作用，是治療宿醉的佳品，若飲酒過(guò)度，引起宿醉難受，適時(shí)吃些石榴，即可減輕酒醉的痛苦。石榴含有硼酸和丹寧，能夠消除口中的臭味，石榴皮含有多種生物堿，具有廣譜抗菌作用，煎水服用還能抑制流感病毒。”祁雙林表示。
祁雙林提醒，石榴雖美味，但吃多了容易上火，并會(huì)導(dǎo)致牙齒變黑，食用后應(yīng)及時(shí)漱口。石榴糖分多并有收斂功效，發(fā)燒感冒及有炎癥的人要謹(jǐn)慎食用。
責(zé)編：洪曉懿
一審：洪曉懿
二審：印奕帆
三審：譚登
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