文字/視頻 華聲在全媒體記者 周倜 通訊員 段珂妍 元銘 張芹銘
“假期剛落幕，肝膽外科醫護人員開始連軸轉處理各類突發急癥。”10月9日，湖南省人民醫院膽道外二科負責人陳晨接受采訪時表示，每次長假后，科室接診的膽囊結石、膽囊炎患者比平時增加近三成，幾乎都和節假日飲食作息紊亂有關。
24歲的華容縣姑娘小美，正是這場“節后健康危機”中的一員。一頓聚餐后，她突發右上腹劇痛，最終被確診為膽囊結石伴膽囊炎、膽總管結石。
小美的情況不是個例。陳晨主任醫師指出，膽囊是儲存和濃縮膽汁的“倉庫”，而膽汁的核心作用是消化脂肪類食物，節假日里的飲食陋習，恰好精準“攻擊”膽囊薄弱點。
陳晨告訴記者，一般來說，經過一夜空腹，膽囊內的膽汁會高度濃縮。若早餐不吃，膽汁無法及時排空，就會長期淤積在膽囊內，為結石形成創造條件；而節假日期間的暴飲暴食、高脂高糖飲食（如肥肉、油炸食品、甜點），會刺激膽囊劇烈收縮——若膽囊內已有結石，收縮時可能導致結石卡頓在膽管內，引發劇烈疼痛，甚至誘發膽囊炎。
此外，酒精會直接加重膽囊負擔，夜宵時過量進食更會讓膽囊在夜間“加班”，進一步降低膽囊功能。
“哪怕是假期，也要固定時間吃早餐，通過食物刺激膽囊收縮排空膽汁，從根源減少膽汁淤積，降低結石風險。”陳晨指出，聚餐時控制食量，避免撐脹感，嚴格限制高脂、高糖食物攝入，酒精盡量不碰；夜宵則以清淡、少量為原則，比如小米粥、蔬菜沙拉，避免睡前2小時內大量進食。
肥胖是膽囊結石的重要危險因素。陳晨呼吁，即便在假期，肥胖人群也別中斷運動。快走、慢跑、游泳等適度運動能促進新陳代謝，避免肥胖引發膽固醇代謝異常。
此外，大家要多吃新鮮蔬果補充維生素，例如維生素A能保護膽囊上皮細胞，維生素C可促進膽固醇代謝，幫助調節膽汁成分，減少結石生成。
責編：洪曉懿
一審：洪曉懿
二審：印奕帆
三審：譚登
來源：華聲在線
