華聲在線全媒體記者 黃婷婷 通訊員 林國柱
想吃燒烤怎么辦？預制菜缺一點“鍋氣”，自己烤又實在太麻煩。
如果有機器能自動烤好，送到嘴邊就好了！不急，已經有人研發出來了。
9月16日，第八屆中國國際食品餐飲博覽會上，一臺機器被逛展群眾重重圍住。
（第八屆中國國際食品餐飲博覽會上的自動化燒烤機。林國柱 攝）
烤架上的肉串正“滋滋”冒油，旁邊無人操作，烤焦了怎么辦？不到半分鐘，只見機械臂舉起烤架自動翻面，刷油、撒料也全程靠機器自己操作，一氣呵成。
記者了解到，這是自動化燒烤機，只需將烤制的食材放上去，設置好程序，機器便能自動完成燒烤。
“傳統燒烤非常考驗燒烤師傅的手藝，而且出品不可控。”湖南廚喜愛科技有限公司大客戶經理張夢達告訴記者，自動化燒烤機可嚴格控制配料和火候，保證每串燒烤味道一致，同時可極大節省人力成本。
一臺機器可同時烤制150串左右，無需大廚，“小白”也可一人控制4至5臺機器，為食客提供滿意的口感。
只能烤小串嗎？記者看到，程序內預設了茄子、鯽魚等多種常見的燒烤食材選項，使用者可根據需求自行選擇。若是沒有程序預設好的食材，也可手動調節火候，添加新的食材烤制模式。
“我們希望能做到，讓‘小白’五分鐘就能烤出大師的味道。”張夢達說。
責編：洪曉懿
來源：華聲在線
